Bolyki János, Eger

2012.02.12.

"Minden pince csak egy pince, nem jó, nem rossz. Kő meg kő, meg tufa meg tégla meg ilyenek. A jó, pince meg attól jó, hogy jó benne a bor, pontosabban annyira jó, amennyire a bornak jó benne."

Hárslevelű, 2009

száraz fehér bor, 0,75 l/dl   1.800.-Ft/320.-Ft

A diszkrét méz és hársvirág, valamint enyhén mazsolás illat akár édesebb bort is jelezhetne. Az íz összhangban van az illattal: kifejezetten lendületes, jó savú bor, aminek az alkoholja nem fűt, nem édesít.  Némi cseresség is felüti a fejét, részben ez is hozzájárul a hosszú lecsengéshez. Szép bor ez.


Ördöngös, 2006

száraz vörösbor, 0,75 l/dl   2.300.-Ft/ 380.-Ft

Cabernet franc, merlot és kékfrankos házasítása. Szép sötét bíbor színű, szinte élénken világító gyűrűvel. Inkább visszafogott illat, ugyanakkor sokrétű, vonzó: aszalt áfonya, eperszósz, feketeribizli, narancshéj, almacsipsz. Egyben van, harmonikus, mégis izgalmasan vibrál. Ízében cseresznye, konyakmeggy, szeder, csipetnyi kakaó és vanília. Tanninjai cabernet franc-osak: puhák mégis kissé húznak. Utóíze finom gyümölcsös, újabb és újabb kortyra csábít. Nem egy megfejteni való, túlzottan elgondolkoztató, inkább egy dinamikus mégis kerek, jóízű, jóívású bor.


Cabernet Franc, 2007

száraz vörösbor, 0,75 l  3.300.-Ft

A bor sötét bordó színű, enyhén opálos, no de a szűretlenségnek ez velejárója. A fajta velejárója viszont a lehengerlően komplex és izgalmas illat. Itt medvecukor, szeder, feketeribizli, és egy kis hordó-vanília. A korty meleg, kicsit édeskés, nagyon gyümölcsös (itt is a feketebogyósok dominálnak), kellemesen tanninos. Emellett szép egri savakkal is meg van áldva.


Nem hall, nem lát, nem beszél, 2006

száraz vörösbor (kékfrankos), 0,75l/dl  3.200,-Ft/470,-Ft

Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer egy. A szüretelő gyerekek nem voltak éppen szokványosak, lényegében fogyatékkal élők ők. Nem gyerekmunka, gyerekrabszolga téma, hanem Jani már megint segít. Munkát ad és fizetséget nekik, de ez még semmi, a bor bevételének egy részéből játszóteret is épített nekik. Ők örülnek (nagyon). Amennyiben minden borász így járna el, Magyarország a minőségi EU-szabványos játszóterek országa lehetne. Jó horizont, a játék jó horizont.


Merlot, 2008

száraz vörösbor, 0,75 l

A Középbérc szőlőjét kádban erjesztette, 20 hónapig fahordóban érlelte a borász. Szép gyümölcsök, kávé, vanília. Érésének elején tart, de már most is szép, gömbölyű, kerek merlot. Jót lehet enni mellé, de nem az a fajta, amiből barátokkal megiszunk két palackot és keressük a harmadikat.

vissza